食品安全哪國好？宜居首選還是愛爾蘭

作為世界知名的農(nóng)業(yè)大國，愛爾蘭農(nóng)副產(chǎn)品被全球170多個(gè)國家和地區(qū)爭(zhēng)相進(jìn)口。這其中除了愛爾蘭農(nóng)業(yè)本身是國家重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)之外，還離不開愛爾蘭食品本身有口皆碑的高質(zhì)素。在2018年全球食品安全指數(shù)排行榜上，愛爾蘭更是以85.5的總分，排名世界第二、歐洲第一。

事實(shí)上，愛爾蘭食品生產(chǎn)的審核標(biāo)準(zhǔn)在全球范圍內(nèi)來說，都是非常高的。其不僅執(zhí)行歐盟及愛爾蘭國家食品安全的雙重標(biāo)注，更推出了世界第一個(gè)國家維度的食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目（Origin Green）。“這個(gè)項(xiàng)目是迄今世界上唯一一個(gè)國家支持的，在食品生產(chǎn)中兼顧安全、品質(zhì)與環(huán)保的食品發(fā)展項(xiàng)目。其核心是通過對(duì)食品生產(chǎn)的全過程進(jìn)行先進(jìn)的科學(xué)監(jiān)測(cè)和第三方獨(dú)立審計(jì)，提出完善食品安全和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的解決方案，并幫助農(nóng)場(chǎng)和食品生產(chǎn)者有效執(zhí)行，最終推動(dòng)食品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。”

除此之外，愛爾蘭食品局還擁有一個(gè)質(zhì)量保證計(jì)劃。該計(jì)劃已執(zhí)行超過20年，結(jié)合Origin Green，愛爾蘭食品生產(chǎn)以及食品安全等各方面在原有的審核標(biāo)準(zhǔn)上都可謂更上一層。這就難怪愛爾蘭的食品遍布全球，深受消費(fèi)者的歡迎了。

以中國為例，愛爾蘭牛肉自2018年被開放準(zhǔn)入以來，不到一年時(shí)間，就有約1000多噸愛爾蘭牛肉運(yùn)抵中國。愛爾蘭也成為了第一個(gè)中國牛肉市場(chǎng)準(zhǔn)入的歐盟國，而中國則成為了愛爾蘭第五大食品出口市場(chǎng)以及愛爾蘭第二大乳品及豬肉出口市場(chǎng)。

愛爾蘭農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，有“歐洲農(nóng)村”之稱。得益于草場(chǎng)面積廣闊、日照充足、空氣質(zhì)量高、水源無污染等得天獨(dú)厚的自然條件，愛爾蘭的畜牧業(yè)也十分興盛，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4.5倍。

數(shù)據(jù)顯示，全球10%的嬰幼兒配方奶粉、歐洲40%的乳制品都源自愛爾蘭。再加上雄厚的科技創(chuàng)新實(shí)力、現(xiàn)代化的工藝流程和管理水平，使得愛爾蘭成為名副其實(shí)的“世界三大純凈奶源地”之一，其乳制品備受世界各國的贊譽(yù)。

愛爾蘭是世界上第一個(gè)在國家層面上對(duì)食品行業(yè)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的國家，牧場(chǎng)堅(jiān)持綠色可持續(xù)發(fā)展模式，通過對(duì)牧草進(jìn)行區(qū)域劃分，實(shí)現(xiàn)循環(huán)放牧。為了保證奶源的安全，愛爾蘭擁有一套嚴(yán)格有效的方法。

給奶牛佩戴“身份證”

每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的牛從出生起便在耳朵上戴上識(shí)別牌，進(jìn)行登記，且所有信息皆須聯(lián)網(wǎng)上傳，保證隨時(shí)可查。

奶牛左耳的黃色牌子是歐盟檢疫部門提供的編號(hào)，右耳是養(yǎng)牧場(chǎng)的記錄。記錄內(nèi)容必須包括出生日期、喂養(yǎng)牛的飼料及其來源、獸醫(yī)的相關(guān)診斷結(jié)果、樣本抽檢的化驗(yàn)結(jié)果以及交易信息等。農(nóng)場(chǎng)主哪天買入，小牛生過什么病，用過什么藥，什么時(shí)候開始產(chǎn)奶...一切的信息都會(huì)被登記在案。如此嚴(yán)格的監(jiān)管才能保證在乳制品出現(xiàn)問題的第一時(shí)間，立即追溯到產(chǎn)奶的奶牛，并以最快的速度開展后續(xù)處理工作，將問題控制在最小的范圍內(nèi)。

政府培訓(xùn)農(nóng)場(chǎng)主，保證奶源安全

為了保證乳制品的質(zhì)量，愛爾蘭國家教育系統(tǒng)每年都會(huì)定期給農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行輔導(dǎo)和培訓(xùn)。除此之外，奶農(nóng)們的每一批原奶都須經(jīng)過愛爾蘭奶農(nóng)合作社的質(zhì)檢與評(píng)估后再移交給工廠。試想，如果當(dāng)年我國的奶制品市場(chǎng)也能恪守嚴(yán)格的檢驗(yàn)機(jī)制，或在事發(fā)第一時(shí)間施行高效的控制召回程序，也許三鹿奶粉事件就不會(huì)造成如此惡劣的后果。

政府激勵(lì)措施，促進(jìn)牛奶質(zhì)量提高

除了以上兩重保障措施外，愛爾蘭乳制品加工商還會(huì)實(shí)施“平衡計(jì)分卡”法，通過考核牛奶關(guān)鍵營養(yǎng)素的含量支付奶農(nóng)報(bào)酬，從而確保牛奶品質(zhì)不斷提高。

以上種種措施，保證了愛爾蘭所產(chǎn)出的牛奶含有極高比例的脂肪及蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)含量平均高達(dá)3.5%），堪稱乳制品界的榜樣。

大家還在猶豫什么呢？這片翡翠綠島上，天然、安全的食品和幸福浪漫的生活都在等待著你的到來！

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